a roasted turkey on a blue plate surrounded by candles
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Chapon aux épices

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· 3hr 30min · 4 servings
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Ingredients

Ingredients
1 Chapon fermier d'environ 3 kg
300 g Foie gras
1 Baguette
15 cl Crème liquide
2 Bâtons de cannelle
3 Clous de girofle
15 g Poivre concassé
5 g Baies roses
2 Citrons
1 Tête d'ail
3 cuil. à soupe Moutarde
1 Bouquet garni
25 g Beurre
30 g Gros sel
Sel
Poivre

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