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De vous à moi...: Carpaccio de Saint-Jacques aux Fruits de la Passion Summer Cooking, Easy Cooking, Cooking Recipes, Ceviche, Raw Fish Recipes, Carpaccio Saint Jacques, Carpaccio Recipe, Salty Foods, La Food
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devousamoi-dominique.blogspot.fr

CARPACCIO DE SAINT-JACQUES AUX FRUITS DE LA PASSION

Noël approche à grands pas et j'ai encore quelques idées à vous proposer pour régaler vos invités. On reste une fois de plus dans la simplicité de réalisation avec ce carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion. La réussite de ce plat tient aussi de la qualité de ses ingrédients. Des coquilles bien fraiches, achetées entières (gage de fraicheur!), elles doivent résister légèrement quand vous cherchez à les ouvrir. Si vous n'êtes pas très à l'aise, votre poissonnier se fera un plaisir…
Dominique Bosseur
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