Projet des Pies

Projet des Pies

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Les Pies ont un projet de bar culturel, où consommer devient un prétexte pour échanger.
Projet des Pies
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Fraises, glace aux herbes, mousse au chocolat blanc

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Barres Chocolat Framboise façon Pim's - Génoise : - 3 oeufs, blancs et jaunes séparés - 90g de sucre - 90g de farine - 20 g de beurre fondu La couche à la framboise : - 240g de framboises - 100g de sucre - 2 g agar agar - 2 cuillères a soupe d'eau La couche au chocolat : - 200g de chocolat à pâtisser - 2 cuillères à soupe d'huile (voire plus)

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Salade tiède aux pommes de terre, asperges, lardons et oeuf mollet

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Crème d’asperges blanches au parmesan et son oeuf mollet

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Boulettes de butternut au cœur coulant - à réaliser façon gnocchis

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Pois chiches et agneau sur pain pita grillé et sauce au tahini

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Pains plats végétariens

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Labaneh

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Salade petits pois et radis

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Tartinade fèves et petits pois, crackers au sésame

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Boeuf au miso et curcuma

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Pain d’épeautre au miso blanc et aux algues

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