Que servir avec le foie gras : un confit, un chutney, une confiture, une marmelade… Le foie gras est un champion des accords sucrés-salés. On le sert souvent avec un confit d'oignons, qui a une saveur très sucrée. ... Pensez aussi aux pâtes de fruits, qui peuvent être servies en petits cubes sur un toast de foie gras.