Pâté de campagne à l'armagnac et aux échalotes [recette facile]

La base du pâté de campagne est : 1 kg de foie, 1 kg de poitrine, 500 gr de lard. 1 œuf par kilo de ...

600g de porc dans l'échine 600g de sauté de veau 200g de lard gras 3 blancs de poulet 3 oeufs 2 CS de cognac des tranches fines de jambon cru (suffisamment pour tapisser tout le moule) 22g de sel 6g de poivre

Terrine aux trois viandes

de porc dans l'échine de sauté de veau de lard gras 3 blancs de poulet 3 oeufs 2 CS de cognac des tranches fines de jambon cru (suffisamment pour tapisser tout le moule) de sel de poivre Plus

blanc de poulet fumage a froid séché

ce site explique en image la recette pour fumer soi même des blancs de poulet selon la technique du fumage à froid

Terrine de lapin en gelée de cidre aux herbes de printemps - Cuisine Campagne

Chose promise, chose due avec cette recette printanière qui a enchanté notre repas le week-end dernier, contre toute attente. Cela faisait quelques temps que j'avais envie de

Rillettes de porc maison : la recette facile

Rillettes de porc maison

Rillettes de porc maison 3 kg de viande de porc grasse et maigr, dont épaule, poitrine et talon de jambon 400 g de saindoux poivre, sel thym

Pâté en croûte au magret de canard, foie gras, et cèpes

Pâté en croûte au magret de canard, foie gras, et cèpes

Pâté en croûte au magret de canard, foie gras, et cèpes - La main à la pâte !

Pâté de campagne

Pâté de campagne d'antan

Pâté de campagne d'antan - Cuisine et Vins de France:

Pâté de campagne d'antan

Pâté de campagne d'antan - Cuisine et Vins de France

Panier de Noël : Rôti de porc séché aux épices ou coppa maison. (http://prisandco.canalblog.com/archives/2012/12/11/25785642.html)

Ca ressemble aux produits de la salaison corse ou italienne type coppa. C'est aussi bon, facile à faire et bien moins coûteux. La Coppa de...

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