La meilleure recette de Vitello Tonnato ou Vitel tonné, ou encore Veau froid à la sauce au thon! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (5 votes), 14 Commentaires. Ingrédients: Pour le rôti 500gr de gite de veau, un petit oignon, une branche de céleri, deux carottes, une gousse d'ail, un demi verre de vin blanc, un peu de romarin, deux feuilles de laurier, quelques clous de girofle un peu d'huile d'olive Pour la sauce 150gr de thon à l'huile d'olive, 6 filets d'anchois, 3 oeufs durs, des câpres