Séverine Catalano

Séverine Catalano

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Cousine du boeuf bourguignon, la carbonnade flamande mijote dans une sauce à la bière brune. Il s’agissait à l’origine de simples morceaux de viande braisés au charbon (la charbonnade…).

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La carbonade flamande est un des plats traditionnels les plus appréciés. Découvrez tout de suite la recette.

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lait, sucre, beurre, farine, oeuf, eau de fleur d'oranger

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gambas, cognac, huile d'olive, crème fraîche, coulis de tomate, vin blanc, échalote, oignon, ail, persil

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Épluchez les carottes et les couper en fines lamelles.Faites les revenir à la poêle avec 1 filet d'huile d'olive.Salez, poivrez et ajoutez le romarin haché.Couvrez et laissez cuire les carottes 15 min en mélangeant de temps à autre.Coupez les oranges en deux et pressez les.Poêlez les filets de lieu noir dans un filet d'huile d'olive.Salez et poivrez à votre goût.Versez le jus d'orange sur le poisson et laissez cuire à feu moyen.Le jus d'orange va s'évaporer et cara...

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Pavé de saumon Patoumi, express & délicieux ! - "Mes brouillons de cuisine !"

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Pour un repas simple et efficace: de la pâte feuilletée + une garniture + un gaufrier et le travail est joué!! Une idée de repas pour sauver les mamans un soir de semaine! La pâte est croustillante et dorée, le résultat est bluffant et leur succès garanti!...

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