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Japanese Ham & Cheese Croquette (Korokke)

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Recette des Chin Chin : les croquettes africaines

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Les bouillons cubes ont longtemps tenu une place privilégiée dans la cuisine africaine. On les retrouve dans toutes les sauces et toutes les recettes lui réservent une ligne dans la prestigieuse liste des ingrédients. Pourtant malgré toute la côte que peut avoir ces cubes il est très possible de s’en passer en cuisine.  Nos grand-mères avaient-elles […]

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Recettes Ivoiriennes Cuisine d'Afrique et d'ailleurs Par Marie-Reine: LE DEGUE

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Pâte à crêpes inratable

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Recette des Chin Chin : les croquettes africaines

ChinChin Recipe Plain Flour Salt TS Cinnamon or Nutmeg TS Butter Sugar 2 small / 1 large egg Milk 1 cup Evap milk 2 TBS Mix separately then combine + Roll out, cut to desired shape and deep fry in V hot oil.

(Re)découvrez les chin-chin, ce snack frit très simple à réaliser et très populaire au Nigeria et au Cameroun.

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Les pastels sont des petits chaussons garnis d'une sauce au thon bien épicée. C'est un vrai délice pour lequel on devient vite addictif.C'est une spécialité africaine qu'on retrouve dans beaucoup de pays:Sénégal,Mali,Mauritanie....avec des variantes selon...

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pastels au thon avec sauce 250 g de farine sel poivre 1/2 cac de levure de boulanger 1 cas d'huile d'olive 1 jaune d'oeuf 15 cl de lait eau Pour la farce : 1 boîte de thon 2 échalotes 1/2 petite carotte 1 petite botte de persil 1/4 de poivron rouge 1/2 cac sel 1/2 cac poivre 1/2 cac cumin 1/2 cac coriandre 2 cas d'huile d'olive Pour la sauce : 1/2 petite carotte 1 oignon 2 gousses d'ail 3 tomates 1 cas d'huile d'olive 1/2 cac de sel 1/2 cac de poivre piment persil

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