En cherchant une alternative aux steaks de légumineuses avec leur texture  plus ou moins farineuse, ou à ceux au seitan ou au tofu, on a eu l'idée de  faire appel aux champignons pour leur côté légèrement spongieux qui donne  une texture intéressante. On craignait de ne pas parvenir à les lier, mais  ça tient parfaitement!  Ces «steaks» aux champignons, plus légers que ceux aux légumineuses, très  appétissants seront parfaits en plat principal ou en burgers.     Recette  "Steaks" aux…

"Steaks" aux champignons (végétalien, vegan)

Steak végétarien   Pour 4 burgers  2 échalotes hachées 1 gousse d’ail haché 250 g de tofu ferme 2 càs de farine de pois-chiche  2 càs de flocons d’avoine  1 càc d’herbe de Provence 2 càs de coriandre hachée  1 càc de paprika fumé 1 càs d’huile d’olive

Tofu Burger à la Coriandre - les délices de Capu

Testée : Très bon. Pour 4 part : 200 g de tofu - crème de coco (200 ml) à la place du lait de coco + 100 l de soja cuisine.

Curry de tofu au lait de coco

Testée : Très bon. Pour 4 part : 200 g de tofu - crème de coco (200 ml) à la place du lait de coco + 100 l de soja cuisine.

Tofu au curry et aux champignons #vegetalien #vegan  http://madame.lefigaro.fr/recettes/tofu-curry-champignons-150513-382656

Tofu au curry et aux champignons

Tofu au curry et aux champignons From Madame le Figaro

Comme du Tofu, mais au pois chiche.. Et c'est maison. ~ Sugar'n'Sale

Comme du Tofu, mais au pois chiche.. Et c'est maison. ~ Sugar'n'Sale

...présenté par Frédéric  Les néo-végés se demandent souvent comment se fabrique le pâté végétal?  C'est tout simple: une base (des légumes ou des légumineuses, voire, du  tofu), de l'huile, des condiments, des aromates (tel de l'ail), des épices,  des herbes, du sel. Un peu de biscotte écrasée

Pâté végétal (vegan)

...présenté par Frédéric Les néo-végés se demandent souvent comment se fabrique le pâté végétal? C'est tout simple: une base (des légumes ou des légumineuses, voire, du tofu), de l'huile, des condiments, des aromates (tel de l'ail), des épices, des herbes, du sel. Un peu de biscotte écrasée

La Bonne Graille: Curry de tofu et poivrons à l'indienne, beurre de cacahuètes, noix de cajou et lait de coco

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recette - cuisineenbandouliere.com

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