Huile d'olive (olive oil)
LA VÉRITABLE RECETTE DU POULET BASQUAISE Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet jaune fermier Label Rouge St SEVER 1 kg de tomates rondes 450 g de poivrons rouges 350 g de poivrons verts 3 oignons 3 gousses d'ail 1 verre de vin blanc sec 1 bouquet garni composé de thym, de laurier, de persil et de romarin Huile d'olive 1 pincée de piment d'Espelette Sel et poivre du moulin Le poulet basquaise c'est la recette incontournable de notre beau terroir du Sud-Ouest !
Patientez 3 mois avant de consommer les citrons.
SUPRÊME DE PINTADE, JUS DE PIPERADE ET CÈPES Une recette du chef étoilé Christophe Dupouy du restaurant Les Clefs D'argent. Ingrédients pour 4 personnes : 4 suprêmes de pintade Label Rouge St SEVER 2 gousses d'ail 3 tranches de jambon de Bayonne 1 oignon blanc 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 poivron vert 3 tomates grappes moyennes 100 g de beurre 130 g d'huile d'olive extra-vierge 2 pincées de piment d’Espelette 25 g de persil plat 1 kg de cèpes de Corrèze Sel
Clean, crisp table setting with olive oil favors and submerged herbs
POULET SAUCE DIABLE Ingrédients pour 6 personnes : 4 cuisses de poulet fermier Label Rouge St SEVER 12 tranches de poitrine fumée (ou 1 paquet de lardons fumés) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 kg de tomates (ou une boite 4/4 de tomates pelées) 3 cuillères à soupe de concentré de tomates 10 cl de vinaigre 3 échalotes 1 gousse d’ail 50 g de beurre Sauce Worcestershire Tabasco ... Une recette riche en goût, relevée juste comme il faut. Et très facile à réaliser !
Gazpacho, Plats Froids, Chaud, Fennel, Cucumber, Food Photography, Bell Pepper, Soups, Drinks
FILET DE POULET MARINÉ, SAUCE AU PERSIL Ingrédients pour 6 personnes : 6 filets de poulet Label Rouge St SEVER avec peau 6 cuillères à café de graines de coriandre 3 cuillères à café de graines de cumin 3 cuillères à café de graines de carvi 3 cuillères à café de poudre de piment d’Espelette 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 botte de persil 80 g d'amandes 3 gousses d'ail 15 cl d'huile d'olive 6 asperges... On admire la justesse de la cuisson de ces filets qui permet de conserver le…
TAJINE DE POULET FERMIER Ingrédients pour 5 personnes : 1 barquette de fricassée de poulet fermier St SEVER 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de miel 2 oignons 1 courgette 2 carottes 100 g d’abricots secs 50 g de raisins secs 1 citron jaune ½ cuillère à café de cumin ½ cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de gingembre en poudre Sel Poivre Une tajine, c'est un plat convivial par excellence, alors forcément, chez St SEVER, on aime !
BOULETTES DE POULET A LA CACAHUETES Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de filet de poulet fermier St SEVER Label Rouge 2 tranches de pain de mie 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes 1 cuillère à soupe de brisures de cacahuètes 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de farine Sel et poivre du moulin Une recette très facile à faire et qui peut faire participer les enfants en cuisine.
POULET AUX TOMATES ET OLIVES NOIRES Anne Lataillade nous propose une nouvelle recette pour sublimer nos bons poulets. Ingrédients pour 12 personnes : 12 blancs de poulet fermier Label Rouge St SEVER 1,8 kg de tomates cerise 6 gousses d’ail 12 branches de romarin 150 g d’olives noires 1 pincée de poivre 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 10 cuillères à soupe d’huile d’olive 75 g de beurre 3 cuillères à soupe de persil plat ciselé
POULET AUX POMMES DE TERRE ET CHORIZO Anne Lataille nous a préparé ce bon plat complet à déguster en famille. L'association chorizo et poulet, on l'apprécie particulièrement chez St SEVER et on aime la mettre à l'honneur dans nos recettes. Ingrédients pour 6 personnes : 1 poulet fermier label rouge St SEVER 1 kg de pommes de terre 1 chorizo 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 4 gousses d’ail 1 citron 1 branche de romarin 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
BROCHETTES DE POULET, JAMBON DE BAYONNE ET POMMES Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de poulet fermier Label Rouge St SEVER 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de piment d'Espelette 2 tranches de jambon de Bayonne 1 pomme Gala ou Belchard Sel Les brochettes de poulet, c'est incontournable pour un bon barbecue. Mais c'est encore mieux quand on propose à nos convives une recette originale et inattendue. Merci la pomme ;-).
POULET SAUTÉ AUX CHAMPIGNONS Ingrédients pour 6 personnes : 1 poulet fermier Label Rouge St SEVER 250 g de champignons de Paris 2 échalotes 1/2 citron 3 cuillères à soupe de persil et de ciboulette hachés 15 cl de vin blanc sec 10 cl de bouillon de volaille 20 cl de crème liquide 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Poivre du moulin. Une recette de Patricia, passionnée de gastronomie du Sud-Ouest qui aime flâner au marché pour choisir les meilleurs champignons pour accompagner son poulet.
CAILLE FERMIÈRE GRILLÉE AU GINGEMBRE ET CITRON VERT, DUO DE COURGETTE ET MANGUE Ingrédients pour 3 personnes : 4 cailles fermières Label Rouge St SEVER 2 citrons verts 2 gouttes de tabasco 2 gousses d’ail hachées 100 g de gingembre frais 4 courgettes 1 mangue 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Les cailles, on y pense pas toujours en cuisine, mais ça permet d'inviter une petite saveur délicate à table. En mode sucré salé avec de la mangue et une pointe de gingembre, c'est encore mieux.
