La dobrada, une escapade culinaire pour découvrir la cuisine du Portugal grâce à une authentique et savoureuse recette de tripes à la portugaise.

Découvrez la préparation de la recette "Croustillants de ris de veau aux asperges" : La veille : Préparer les ris de veau : les faire dégorger à l'eau courante, les placer dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition, écumer et laisser pocher 8 min à feu moyen.Les égoutter, les...

Hacher finement une grosse échalote, la mettre dans une sauteuse avec le vin blanc, le laurier et le thym, faire réduire doucement de moitié, ajouter le ju

Servir avec une salade verte, et une pommes de terre à l'eau ou des frites

Foie de boeuf, sauce tomate champignons oignons

TRIPETTES CORSES DU NEBBIO (tripes, pied de veau, petit salé, tomates pelées ou concentré de tomates, farine, sucre, vin blanc sec (corse et de Patrimonio cépage malvoisie si vous avez la chance d'en trouver), huile d'olive, ail, oignon, clous de girofle, persil, piment de Cayenne (selon convenance mais traditionnellement, ce plat se mange assez épicé), sel/poivre blanc, cumin, herbes de Provence, feuilles de sauge, romarin frais, marjolaine corse (nepita), sarriette fraîche)

On peut dire que cette recette de rognon de veau sauce madère et échalote est vraiment rustique... C'est simple et vraiment délicieux !

On ne va pas de mentir mais les abats ça ne fait pas rêver. Alors, pour essayer de s'y mettre doucement commencez par les rognons de porc. Le secret est de cuisinez une bonne sauce à côté ! Allez-y testez !

La dobrada, une escapade culinaire pour découvrir la cuisine du Portugal grâce à une authentique et savoureuse recette de tripes à la portugaise.

Découvrez notre recette facile et rapide de Rognons à la normande sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.