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Je suis fan de cette recette de petites pizzas d’aubergines, sans pâte à pizza donc sans gluten. Elle est facile et rapide à faire, et surtout très bonne ! Depuis j’ai fait d’autres variantes, notamment en cuisant une demi aubergine plutôt que des rondelles et la recette était excellente ! Annellenor a testé à son tour cette recette …

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Tatin d'aubergines aux tomates séchées, à l'ail et au romarin

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MOUSSAKA GRECQUE (500 g de viande hachée, 2 oignons finement hachée, 2 c à s d'huile d'olive, 1 feuille de laurier, 1 grosse boite de tomate (800 g), 4 gousses d'ail, 2 brins de thym frais, 3 aubergines, sel, poivre, huile d'olive, persil ciselé, fromage râpé tel que Kefalotyri ou du parmesan, sauce béchamel)

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