Un plat algérien très facile à préparer, que ma mère faisait souvent. Du riz au poulet parfumé aux...

Riz au poulet / cuisine algerienne

Un plat algérien très facile à préparer, que ma mère faisait souvent. Du riz au poulet parfumé aux...

Kesra : 400g semoule extra fine, 1 cc sel fin, 1 sach. levure boulangère, eau tiède. Délayer levure ds 1 peu d'eau tiède. Mélanger semoule avec sel, ajouter levure activée, puis de l'eau tiède. Former 1 pâte à pétrir 15 min activement. Faire lever 2 h ds 1 endroit chaud sans courants d'air. Pétrir, et former 3 boules & les aplatir en galette de 1 cm d'épaisseur. Faire lever 30 min recouvert (pas de courant d'air !) Cuire à la poêle à feu moyen (srtt pas trop fort) des 2 côtés env 7-8…

Kesra : 400g semoule extra fine, 1 cc sel fin, 1 sach. levure boulangère, eau tiède. Délayer levure ds 1 peu d'eau tiède. Mélanger semoule avec sel, ajouter levure activée, puis de l'eau tiède. Former 1 pâte à pétrir 15 min activement. Faire lever 2 h ds 1 endroit chaud sans courants d'air. Pétrir, et former 3 boules & les aplatir en galette de 1 cm d'épaisseur. Faire lever 30 min recouvert (pas de courant d'air !) Cuire à la poêle à feu moyen (srtt pas trop fort) des 2 côtés env 7-8…

Un plat algérien très facile à préparer, que ma mère faisait souvent. Du riz au poulet parfumé aux...

Riz au poulet / cuisine algerienne

Un plat algérien très facile à préparer, que ma mère faisait souvent. Du riz au poulet parfumé aux...

Harcha galette marocaine au yaourt et fleur d'oranger

Harcha marocaine au yaourt et fleur d'oranger

Harcha galette marocaine au yaourt et fleur d'oranger

Harcha galette marocaine au yaourt et fleur d'oranger

Harcha marocaine au yaourt et fleur d'oranger

Harcha galette marocaine au yaourt et fleur d'oranger

Crêpes Baghrir -300g semoule extra fine 160g farine 1cc sel 1cs sucre 1cs levure 800ml d'eau tiède 1/2sachet levure chimique: couvrir de film alimentaire, lever 1h dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air, triple de volume Chauffer 1 poêle huilé,verser 1louche, des petits trous vont se former!Une fois les crêpes dorées en dessous retirer! chauffer du miel/beurre napper les baghrir!

Pancakes thousand holes (Baghrir)

Pastilla aux amandes et poulet du maroc

Pastilla traditionnelle au poulet amandes miel

Pastilla aux amandes et poulet du maroc

Je vous présente la recette Krachel ces petites brioches sont d'origine Marocaine connu par tout le monde .le résultat est très satisfaisant!voici la recette.  Recette krachel  Les ingrédients de krachel Marocain:  500 g de farine  2 sachets de levure boulangère(ou 20 g de levure fraîche)  100 g de sucre semoule  80 g d'huile  50 g de beurre  pincée de sel  2 œufs  1 sachet de sucre vanillé  1 cuillère de fleur d'oranger  zestes d'un citron  1 tasse d'eau tiède  1 jaune d'ouf mélangé avec…

Je vous présente la recette Krachel ces petites brioches sont d'origine Marocaine connu par tout le monde .le résultat est très satisfaisant!voici la recette. Recette krachel Les ingrédients de krachel Marocain: 500 g de farine 2 sachets de levure boulangère(ou 20 g de levure fraîche) 100 g de sucre semoule 80 g d'huile 50 g de beurre pincée de sel 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère de fleur d'oranger zestes d'un citron 1 tasse d'eau tiède 1 jaune d'ouf mélangé avec…

Msemen crêpe marocaine (recette pas à pas en images)

Msemen crêpe feuilletée (recette inratable)

Msemen crêpe marocaine (recette pas à pas en images)

Cette recette est une pure merveille, un mélange de tradition et de modernité, on ne dirait pas des baghrirs, ça ressemble plutôt à des samoussas ou briouates, mais ce n’est absolument pas le cas, ce sont bien des baghrirs fourrés aux fruits secs, badigeonnés...

Cette recette est une pure merveille, un mélange de tradition et de modernité, on ne dirait pas des baghrirs, ça ressemble plutôt à des samoussas ou briouates, mais ce n’est absolument pas le cas, ce sont bien des baghrirs fourrés aux fruits secs, badigeonnés...

Harira-marocaine-fassia

Soupe harira marocaine recette traditionnelle

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Mhalbi ou M'halbi un entremet ou une crème au riz a l’algérienne, à base de poudre de riz. Un dess...

Mhalbi : creme dessert au riz pour ramadan

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Recette de Chawarma fait maison à ma façon

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