Recettes - Plat

Découvrez nos recettes : entrées, plats, desserts et amuse-bouche à la truffe. Un véritable délice pour les papilles.
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a close up of a pizza on a table with the words pizza al truffe
Pizza à la truffe
Quoi de plus gourmand qu’une pizza à la truffe noire ! Nous vous partageons notre recette riche en saveur unique de nos truffes fraîches.
a glass jar filled with sauce next to two cookies on top of a table and the words sauce aux truffs above it
Sauce aux truffes
La préparation des sauces est un ajout crucial pour vos plats. À la crème, infusée dans du beurre ou avec des champignons, la truffe peut embellir vos viandes ou vos pâtes. Nous vous proposons une recette facile et gourmande de sauce aux truffes pour agrémenter du boeuf ou encore du rôties avec les saveurs du diamant noir.
a white bowl filled with food on top of a table
Purée à la truffe noire
La purée, classique de notre enfance, devient une recette de cuisine d’exception, pleine d’élégance au contact de la truffe noire fraîche. Par son goût complexe et unique, la truffe noire sublime ce plat réconfortant à base de pommes de terre, en lui ajoutant une sophistication inattendue.
a white plate topped with a chicken covered in cranberries
Chapon aux truffes
La Maison Henras vous a trouvé la recette pour vos fêtes de fin d’année : le chapon aux truffes. Que ça soit avec des truffes fraîches ou en conserve, les belles saveurs et les goûts parfumés de la truffe vont ravir vos papilles et celles de vos convives.
a plate filled with macaroni and cheese on top of a table
Coquillettes jambon et truffe
Maison Henras vous replonge en enfance avec cette recette raffinée des coquillettes au jambon et à la truffe. Quoi de mieux que de reprendre un plat simple et le transformer en recette élégante.
a close up of food on a plate with the words truffe noire
Gratin dauphinois à la truffe noire
Le gratin dauphinois aux truffes est une recette réconfortante, mêlant le fondant des pommes de terre et les saveurs uniques de la truffe, qui ravira...
a bowl filled with pasta and meat on top of a table
Pâtes à la truffe
Les pâtes à la truffe façon Big Mamma est une recette phare de la chaîne italienne, réservant des saveurs qui vous feront voyager en Italie...
a bowl filled with pasta and meat on top of a table
Pâtes à la truffe
Les pâtes à la truffe façon Big Mamma est une recette phare de la chaîne italienne, réservant des saveurs qui vous feront voyager en Italie...
a white plate topped with an egg and asparagus covered in black crumbs
Oeuf mollet, asperges et truffe noire
Vous êtes à la recherche d'une recette simple et facile à réaliser tout en surprenant vos convives ? Cette recette d'oeuf mollet à la truffe noire est la recette idéale pour vous. L'onctuosité de l'oeuf mollet se marie parfaitement avec la saveur subtile et intense de sous-bois de la truffe noire. Essayez vite cette recette chez-vous ! A découvrir sur notre site internet.
a close up of food on a plate with text overlay that reads truffe noire
Écrasé de pommes de terre à la Truffe noire
Maison Henras vous propose une recette aussi simple que savoureuse : un écrasé de pommes de terre à la truffe noire. La simplicité et générosité de la pommes de terre se marient à la perfection avec la saveur complexe et délicate de la truffe noire. Une recette qui accompagnera parfaitement des viandes, une sauce, ... Retrouvez cette recette sur notre site internet !
a bowl filled with macaroni and cheese on top of a red striped table cloth
Mafaldines à la truffe noire
Les pâtes et la truffe noire sont un mélange des plus harmonieux. Cette recette de mafaldines émerveillera aussi bien vos papilles que vos pupilles avec une saveur de truffe noire qui vient sublimer ce plat aussi généreux que savoureux. Essayez notre recette de mafaldines dans votre cuisine pour ravir vos convives. Une recette à retrouver sur notre site internet.
a white plate topped with food on top of a table
FEUILLETÉS AU FOIE GRAS ET TRUFFE NOIRE
Envie d'une entrée ou apéritif original ? Essayez notre recette de feuilletés au foie gras sublimé par le goût unique de la truffe noire. La recette parfaite pour surprendre et émerveiller les papilles de vos convives. Retrouvez l'intégralité de cette recette sur notre site internet !
a stack of pancakes on top of a white plate next to blackberries and a knife
Rosties à la truffe noire
Essayez cette recette croustillante et fondante à la fois. Un rostie de pommes de terre agrémenté de truffe noire, pour transformer la plus simple des recettes en un plat gourmet. Une recette idéale pour accompagner une viande rouge notamment. Découvrez cette recette sur notre site internet et reproduisez la chez vous.
a white bowl filled with risotto and asparagus on top of a table
Risotto, asperges et truffe noire
Essayez ce risotto crémeux de saison, pour un repas délicieusement gourmand. La puissance de la truffe noire se marie à la perfection avec l'onctuosité du risotto pour vous offrir une recette aussi envoutante que savoureuse. Découvrez la préparation de cette recette sur notre site internet.
a bowl filled with pudding and nuts on top of a wooden table next to a bottle of wine
Velouté de topinambours et truffe noire
Découvrez notre recette à base de topinambours et sublimé par la saveur unique de la truffe noire. Ce velouté d'hiver réconfortant et savoureux agrémentera à la perfection vos repas de fin d'année pour apporter une touche d'élégance et de saveur d'exception. Découvrez cette recette sur notre site internet !
a close up of a sandwich on a plate with cheese and vegetables in the background
Croque-monsieur à la truffe noire
Les croque-monsieurs sont des bouchées gourmandes mariant la générosité du croque monsieur avec l’élégance de la truffe noire. Découvrez une explosion de saveurs où le fondant du fromage, le jambon savoureux et la saveur si caractéristique de la truffe créent une expérience gustative inoubliable. La recette parfaite pour une touche de raffinement lors de vos apéritifs. A découvrir sur notre blog ! #truffe #recette #croquemonsieur #jambon #cuisine
a white plate topped with meat covered in toppings and text reading tournedos rossi e la truffe noire
Tournedos rossini à la truffe noire
Vous souhaitez impressionner vos convives avec une recette digne des plus grands chefs ? Alors notre recette de tournedos rossini à la truffe est la recette idéale pour vous. - 4 tournedos - 15 g de beurre - 4 tranches de foie gras - 4 cuillères à soupe de Madère - 50 g Jus de truffe - 1 truffe noire fraîches (25g environ) Les étapes de la recette sont disponibles sur notre blog ! #tournedos #rossini #tournedosrossini #recette #cuisine #truffe #truffenoire #gastronomie
an open faced sandwich topped with cheese and black truffle
Omelette à la truffe noire
#truffeshenras L'omelette à la truffe noire, ce classique de la cuisine sublimé par l'élégance et la saveur de la truffe noire. Une recette à essayer au plus vite. - 4 œufs - 1 truffe noire - Une noisette de beurre - Deux tranches de pain au levain - Sel - Poivre - Huile à la truffe La suite de la recette est disponible sur notre blog ! #recette #omelette #oeuf #truffe #truffenoire #gastronomie #cuisine
a white bowl filled with macaroni and cheese
Brouillade à la truffe noire
#truffeshenras Essayez notre recette inratable qui magnifie le goût de la sublime truffe noire du Périgord avec une brouillade aux truffes. - 10 g de beurre - 8 œufs - 25 g de pelures de truffes - 1 truffe fraîche - 2 cuillères de crème fraîche - Sel et poivre Découvrez la suite de la recette sur notre blog truffé ! #recette #cuisine #truffe #truffenoire #gastronomie #oeuf #brouillade