Variétés truffes

Nos différentes variétés de truffes : truffe noire, truffe de bourgogne, truffe d'alba, truffe blanche et truffe d'été.
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4 Pins
 7mo
a piece of chocolate covered doughnut sitting on top of a metal table with the words la truffle de bourgogne
La truffe de Bourgogne
Également connue sous le nom de truffe de Champagne et de Tuber Aestivum var Uncinatum, la truffe de Bourgogne est cavée à l’automne. Ce qui permet d’attendre l’arrivée de la belle Tuber Melanosporum en fin d’année.🤎
two gingers with the words la truffe blancche d'alba above them
La truffe blanche d'Alba
Le Tuber Magnatum Pico, nom savant de la truffe blanche, se développe dans des sols frais et humides. En Italie, on la trouve notamment dans le Piémont, les Marches, la Toscane et l'Ombrie mais aussi plus au sud dans le Latium et en Calabre. C'est un produit d'exception de la gastronomie à travers le monde. 🇮🇹
a piece of black and gold glittered rock sitting on top of a wooden stand
La truffe d'été
La truffe d'été Tuber Aestivum, un goût de noisette et champignon frais qui se mêlent dans ce délicat comestible et lui offrent une saveur unique et surprenante.💛
two black truffles sitting on top of a wooden plate with the words la truffe noire
Truffe noire du Périgord
La truffe noire de son nom latin « Tuber Melanosporum » est connue depuis le XIXe siècle comme étant le « diamant noir » de la gastronomie française. Goûteuse, subtile, fine, parfumée, savoureuse... cette truffe aussi dite « truffe du Périgord » reste, avant d'être un produit de luxe, un pur produit de la terre.🖤