viandes séchées poissons fumés et terrines

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Magret de canard séché maison

Magret de canard séché maison

Magret de canard séché maison - Fillet of duck breast

Après le magret séché, je vous propose cette délicieuse recette (super fastoche!!) découverte sur le blog de CLquipopotte. Seule contrainte, s'y prendre à l'avance car il faut le laisser reposer 3 semaines... Niveau: très facile Ingrédients: Une darne...

Après le magret séché, je vous propose cette délicieuse recette (super fastoche!!) découverte sur le blog de CLquipopotte. Seule contrainte, s'y prendre à l'avance car il faut le laisser reposer 3 semaines... Niveau: très facile Ingrédients: Une darne...

Achète un beau filet mignon de porc ici il fait 600g. Recouvre le de gros sel et de poivre moi j'ai aussi mis du thym et romarin sec. laisse mariner 12h. Lave ton filet mignon à l'eau très froide et recouvre de poivre ou comme ici j'ai recouvert d'un mélange d'herbes sèches ( ciboulette , ail , basilic, persil..) . Enferme dans de la gaze. Place pour 3 semaines dans le bas de ton frigo. #Viande #Meat #Cuisine #Cooking

Il est mignon et sec !

Dans le même esprit que le magret ou le filet mignon séché, voilà la poitrine de porc. La méthode est identique, seul le temps de salage et de séchage est un peu plus long. Ca vaut le coup car cela fait d'excellents lardons ! __________ INGREDIENTS :...

Dans le même esprit que le magret ou le filet mignon séché, voilà la poitrine de porc. La méthode est identique, seul le temps de salage et de séchage est un peu plus long. Ca vaut le coup car cela fait d'excellents lardons ! __________ INGREDIENTS :...

salaison maison ( magret, coppa, lomo, boeuf)

salaison maison ( magret, coppa, lomo, boeuf) Plus

mini saucisses sèches (rapides à faire)

mini saucisses sèches (rapides à faire)

Une recette qui risque fort de devenir un incontournable chez moi! Je suis toujours surprise de la quantité de choses que l'on peut faire avec un filet mignon, c'est un morceau de viande délicieux que l'on peut décliner à toutes les sauces... Je n'avais...

Filet mignon dried with herbs .

Préparation : 15 min Pour 5/6 personnes : -1 filet de bœuf d’1 kg environ -800 g de gros sel brut bio -1 cuillère à soupe de sucre en poudre -3 cuillères à soupe de mélanges d’herbes séchées mélangées -1 cuillère à café de baies rouges -1 cuillère à café...

Préparation : 15 min Pour personnes : filet de bœuf kg environ g…

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