Œnologie

Collection by Véro

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Qu’est-ce qu’un verre à dégustation de vin ?

Cette question peut surprendre. Bien sûr, vous savez ce que c’est qu’un verre à vin ! Mais connaissez-vous chacun des éléments qui composent

At the mention of wine, you think of relaxation, nice meals, and the finer things in life. Even if you only drink on a few occasions, knowing a few things about wine will come in handy. Malta, Wine Drinks, Alcoholic Drinks, Cocktails Vin, Mets Vins, Weed Recipes, Wine House, Xmas Food, In Vino Veritas

Les accords mets et vins du réveillon en infographie

Les fêtes de fin d'année arrivent à grands pas. Elles promettent de longues heures derrière les fourneaux pour réaliser des plats festifs et gourmands. Mais avez-vous pensé au vin ? Les grappes ont réalisé une infographie afin de trouver l'accord parfait mets/vin pour noël.

Savez-vous identifier les défauts d'un vin au nez ? Cocktails Vin, Drinks, Wine Facts, Wine Folly, Wine Cheese, In Vino Veritas, Wine Time, Cata, Wine Tasting

Tout savoir sur les défauts du vin : réduction, oxydation, vin bouchonné

Savez-vous identifier les défauts d'un vin au nez ?

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Qualités et défauts : Savoir juger un vin

Tout le monde est capable de reconnaître un bon vin d'une mauvaise piquette, mais encore faudrait-il savoir pourquoi ? Nous vous donnons les clés pour exprimer ce qui se passe en bouche lorsque vous dégustez un vin, et le langage qui vous permettra d'élucider le jeu de n'importe quelle bouteille

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Comment reconnaître un vin à l’aveugle, la méthode pour les nuls

La dégustation à l’aveugle est un exercice difficile : lorsque vous ignorez tout du vin que vous dégustez, vous ne pouvez vous rattacher qu’à des indices révélés par la dégustation. Couleur, intensité colorante, arômes, équilibre en bouche, … Le but de cette méthode est de vous apprendre à « mener l’enquête » pour tirer des conclusions sur les vins dégustés. Tout cela en 3 étapes. C’est parti !

L’équilibre gustatif d’un vin dépend principalement du niveau d’acidité, de la structure tannique, mais également de sa douceur, son goût suave. Il est généralement question de « sucrosité », un néologisme pour décrire cette impression sucrée ... sans sucre. Mais d’où vient cette douceur que l’on peut retrouver dans les grands vins blancs secs, puisqu’elle ne provient pas de sucres résiduels comme c’est le cas dans les vins liquoreux ? In Vino Veritas, Saveur, Knowledge, This Or That Questions, Grand Cru, Recherche Google, Cas, Vines, France

D’où vient la saveur sucrée des vins blancs secs ?

L’équilibre gustatif d’un vin dépend principalement du niveau d’acidité, de la structure tannique, mais également de sa douceur, son goût suave. Il est généralement question de « sucrosité », un néologisme pour décrire cette impression sucrée ... sans sucre. Mais d’où vient cette douceur que l’on peut retrouver dans les grands vins blancs secs, puisqu’elle ne provient pas de sucres résiduels comme c’est le cas dans les vins liquoreux ?

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Qualités et défauts : Savoir juger un vin

Tout le monde est capable de reconnaître un bon vin d'une mauvaise piquette, mais encore faudrait-il savoir pourquoi ? Nous vous donnons les clés pour exprimer ce qui se passe en bouche lorsque vous dégustez un vin, et le langage qui vous permettra d'élucider le jeu de n'importe quelle bouteille

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De la cave au verre gestion de cave à vin pour tous amateurs

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