Un gâteau à la texture ultra-moelleuse, cotonneuse, contenant moins de fromage et de sucre que le cheesecake traditionnel.

La crème diplomate est un mélange de crème pâtissière, de crème fouettée et de gélatine, ce qui lui donne une texture fondante, aérienne et agréable en bouche semblable à la crème mousseline mais,Lire la suite

Une mousse onctueuse et délicieuse composée de chocolat noir, mascarpone, oeufs et sucre; rehaussée de cognac ou de rhum.

Avec ce tutoriel layer cakes, je partage ma recette et je montre pas à pas comment réaliser une crème au beurre meringue suisse et monter un layer cake.

Parce que la gourmandise est un joli défaut et que ce défaut je l'ai et je l'aime bien , aujourd'hui je vais vous proposer une jolie recette de millefeuille aux fraises, c'est frais, c'est de saison et avec les pâtes feuilletées déjà prêtes c'est loin d’être compliqué (oui je sais c'est faisable maison , mais la j'avoue j'ai pas eu le cran de le tenter jusqu'à maintenant... un jour qui sait ^^ ). Ce que je préfère dans le millefeuille de toute façon c'est la crème , et la crème de ce…

Découvrez comment préparer cette génoise inratable. Un gâteau qui servira de base à toutes vos créations sucrées : opéra, moka, forêt noire, mousse de fruit, poiriers,… Idéale pour réaliser un fraisier, cette génoise se prépare simplement et facilement… Annonce Ingrédients / pour 6 personnes : 130 g de sucre 35 g de farine 75 g […]

La crème chantilly est une crème fouettée sucrée et parfois aromatisée. La « crème chantilly » et la « crème fouettée » sont des crèmes dans lesquelles on incorpore de l’air par fouettage. LaLire la suite

CRÈME MOUSSELINE : la recette facile - #Crème #facile #La #mousseline #Recette