recette gâteau

Comme chaque mois, notre chef préféré Cyril Lignac nous livre ses précieux secrets pour réussir nos pâtisseries.

Sublime recette de tarte citron noisette et caramel, inspirée d'une création de Nicolas Haelewyn, le chef pâtissier de Karamel.

Une recette simple et efficace de tartelettes au citron meringuées qui ne peut laisser indifférent les amateurs de ce dessert ô combien convoité.

Aujourd'hui, je vous propose une tarte vanille et caramel qui n'a pas fait un pli dans ma famille ! Elle est composée d'une ...

Avec ce beau temps et le retour de fraises, j’ai forcément eu envie de préparer une petite tarte. Mais pour changer un peu de la traditionnelle tarte aux fraises et...

Feuille à feuille croustillant façon tiramisu

La veille faire : L'INSERT À LA MANGUE Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide . Mettre dans le bol le coulis de mangue et le sucre . Faire chauffer à 90° vit 1 , aux premiers bouillons arrêter la cuisson et incorporer les feuilles de gélatine bien éssorées . Mélanger 3 sec vit 4 .Verser la préparation dans un moule à insert (ou à cake) et mettre au congélateur pour la nuit . GLAÇAGE MIROIR Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide . Dans une casserole, faire…

Découvre une délicieuse recette de pâte à choux + la méthode inratable et 16 astuces de pro pour faire des choux dignes des plus grands chefs pâtissiers ✅

La réalisation des choux au chocolat cœur praliné du St-Honoré d'anniversaire de mon homme m'a inspirée ces petites tartelettes. Je voulais quelque chose de chocolaté et d'ultra gourmand mais qui resterai très léger et aérien, qu'on pourrait manger sans faim et se dire une fois terminée que s'il y en avait encore on en reprendrait volontiers. J'envisageais au début un accord praliné/ chocolat noir, mais ça je l'ai déjà fait de nombreuses fois, j'avais envie de me renouveler. Du coup mon…

Bonjour!! Toujours dans mon optique d’optimisation du contenu des placards, j’ai créé cette petite tarte toute douce mais gourmande quand même. Une pâte sucrée bien croquante, une crème…

Bonjour à tous, Voici une tarte aux saveurs acidulées qui ensoleillera vos papilles!!! Recette pour un cercle inox de 20 cm. Réalisée...

Il y a 2 mois je participais au concours du magazine Fou de Pâtisserie ( dont je suis méga fan :p ) Le but était de revisiter la tarte au ...

Ingrédients : Pour un moule Tarte Ring de Silikomart de 19 cm de diamètre Pour le glaçage au chocolat au lait: 100 gr de s...

Ingrédients: pour un moule Silikomart de 8 personnes Pour le glaçage : ( A faire la veille) 7 gr de gélatine 45 gr d...

Recette tarte chocolat vanille : pâte sucrée cacao, biscuit cuillère imbibé sirop vanille, crémeux vanille, mousse chocolat et crémeux monté chocolat.

Envie d'un dessert moelleux, crémeux et craquant ? Vous êtes au bon endroit avec nos choux à la crème ! Et parce que la gourmandise n'a pas de limite chez Ptitchef, on vous propose d'y ajouter du craquelin sur le dessus. Pas à pas, nous vous expliquons en photos et en vidéo comment faire ce basique de la pâtisserie en toute facilité et tranquillité chez vous. Vous verrez que ce n'est pas si long et compliqué que ça ;-)