Soupe velouté purée

Collection by Yvan Bourgeois

50 
Pins
 • 
71 
Followers
Yvan Bourgeois
Soupe indienne froide à la courgette ; si rafraîchissante! (Recette indienne)

Recette de soupe indienne aux courgettes fraîche et légère!

Voici une recette de soupe indienne aux courgettes délicieuse, légère, facile à faire. Une recette végétalienne typique de la cuisine indienne et diététique

Crème de champignons / Excellente!!! J' avais un restant de vin blanc (environ 1/4 tasse) que j' ai ajouté à la recette. Vraiment un délice!!! Merci pour cette recette.

Crème de champignons | Ricardo

·
149 reviews
·
60 minutes
·

Recette de Ricardo de crème de champignons

Velouté de topinambours , noisettes grillées , estragon et huile de truffe! Mniam!

Velouté de topinambours , noisettes grillées , estragon et huile de truffe

J'aime beaucoup cette soupe de topinambours (je reconnais un peu compliqué à éplucher), très douce mais aussi chic et parfumée avec l'estragon et l'huile de truffe . pour 6 personnes : 600 gr de topinambours 1 oignon 1 dl de vin blanc 2 dl de crème fraîche liquide du bouillon de légumes 1 cuil huile d'olive noisettes estragon huile de truffe Épluchez les topinambours et les oignons, coupez les en 4 . Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout , faites revenir les légumes . Versez le vin…

Soupe Thaï de poulet au lait de coco (Tom Ka Kaï)

Soupe Thaï de poulet au lait de coco (Tom Ka Kaï)

Cette soupe crémeuse et épicée est à tomber par terre. Il vaut mieux apprécier la cuisine asiatique pour la déguster à sa juste valeur. Mais même sans cela, je crois qu'il est possible d'initier un palet à ce type de saveur en commençant avec cette recette. Ma version de cette soupe inclut des crevettes (ce qui n'est pas le cas de la version d'origine). C'est une soupe très parfumée, pleine d'arôme et de senteur. C'est pourquoi je vous conseille d'utiliser des produits frais, au moins pour…

Velouté glacé de salade romaine, nuage fouetté aux herbes, lard croustillant

Velouté glacé de salade romaine, nuage fouetté aux herbes, lard croustillant | LE GRAND PASTIS

Une recette printanière : cette nouvelle façon de savourer une salade connaîtra un grand succès

Soupe de carottes, quinoa et feta.

Recette de soupe de carottes, quinoa et feta

Soupe de carottes, quinoa et feta.

Velouté de topinambours et chantilly à l'huile de truffe chef Aurélien Faugère

Velouté de topinambours et chantilly à l'huile de truffe

Une recette d'Aurélien Faugère chef au restaurant "les parigots"

Une recette de soupe originale, très simple à réaliser et avec un maximum de saveurs... merci Amélie Darvas!

Soupe de Parmesan, thym citron et huile d'olive - Assiettes Gourmandes

Une entrée originale, très facile à réaliser et avec des saveurs encore estivales...

Crème et royale de petits pois - Alain Ducasse et ses légumes primeurs à cru

Un Chef, une Recette : Alain Ducasse et ses légumes primeurs à cru - Viaprestige Lifestyle

Crème et royale de petits pois - Alain Ducasse et ses légumes primeurs à cru

Quenelle de volaille, velouté de cresson, truffe râpée Frères Pourcel

Recette de la semaine : Le velouté de cresson, quenelle de volaille, truffes râpées  | Chefs Pourcel Blog

La vichyssoise d’asperges à l’anis vert d’Anne Sophie Pic

La vichyssoise d’asperges à l’anis vert d’Anne Sophie Pic

Bien le bonjour les petits copains, nous voici de retour pour une nouvelle session derrière les fourneaux. … et avant de continuer la série des recettes thaïlandaises, je me rends compte que …

Velouté glacé de salade romaine, fromage frais fouetté aux herbes, lard croustillant

Recette Velouté glacé de salade romaine, fromage frais fouetté aux herbes, lard croustillant

Epluchez, lavez et ciselez les salades. Portez le bouillon à ébullition. Ajoutez la salade. Faites cuire 5 minutes. R...